CHOCOLATE BEAN TO BAR 70% CACAO

Chocolate  hecho desde la semilla del cacao orgánico proveniente de la Hacienda Limón, ubicada en la región de Cotopaxi en el Ecuador.  La hacienda Limón ha sido reconocida con la certificación HEIRLOOM CACAO PRESERVATION por mantener el gen original del Cacao Ancestral del Ecuador llamado NACIONAL ARRIBA, reconocido en el mundo entero por sus características organolépticas. Esta barra de chocolate es la más querida por nosotros ya que fue el primer Bean to Bar que hicimos en el año 2008 donde todo era prueba y error, fuimos pioneros en Chile bajo este concepto «hacer chocolate a partir de la semilla del árbol del cacao». El equilibrio justo entre astringencia y dulzura, es como comerse un caramelo hecho chocolate.